Требования к организации питания сельхозрабочих в период проведения массовых полевых работ

В целях обеспечения   санитарно-эпидемического   благополучия     при осуществлении питания  сельхозрабочих    во время  проведения   полевых работ  необходимо:

•  определить места питания сельхозрабочих. В случае отсутствия в хозяйстве собственной столовой   необходимо   заключить договор с организацией общественного питания для проведения питания сельхозрабочих;
• при необходимости провести ремонт  в производственных помещениях столовой, независимо от того, является ли столовая хозяйства сезонно работающей  или работает постоянно;
• обеспечить проверку работы технологического и холодильного оборудования;
• провести  ревизию внутренних и наружных канализационных сетей, очистку выгреба, промывку и дезинфекцию водопровода столовой хозяйства;
• организовать проведение лабораторного контроля качества воды из водопроводных сетей столовой;
• приобрести необходимое количество кухонного инвентаря, столовой и кухонной посуды, термосов  или термоконтейнеров для транспортировки обедов и воды;
• определить  маршруты завоза готовой пищи непосредственно к месту работы (на поля) с учетом времени доставки пищи не более 3  часов;
• заключить договоры с субъектами на закупку мяса для питания сельхозрабочих, с организацией торговли по обеспечению столовой хозяйства продуктами питания;
• подготовить транспорт  для перевозки пищи, оборудовав его закрытыми ящиками для транспортировки чистой и грязной посуды, термосов с пищей, а  также скамейками, рукомойником, мылом, полотенцами, питьевой водой для питья и мытья рук;
• составить программы производственного лабораторного контроля пищи;
• заключить  договоры с ЦГЭ на проведение лабораторных испытаний пищи в соответствие с  программой производственного лабораторного контроля;
• направить работников столовой, водителей, транспортирующих продукты питания  в медицинское учреждение для прохождения медосмотра, получения  медицинской справки, в ЦГЭ — для прохождения гигиенического обучения.