О результатах надзора за предприятиями торговли

В апреле текущего года специалистами Наровлянского районного центра гигиены и эпидемиологии проведены надзорные мероприятия магазина № 493 «Евроопт» г. Наровля филиала ООО «Евроторг» в г. Гомеле, имеющего собственный цех по производству кулинарной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий. В ходе проведения надзорных мероприятий выявлен ряд нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства:

• изготовитель не ведет и не хранит документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
• для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются процедуры по выбору способа мойки инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

• размещение производственных помещений объекта не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные и перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря;
• часть поверхностей помещений объекта не поддерживаются в исправном состоянии, не доступны для проведения мытья;
• в помещениях объекта, в которых осуществляется обращение пищевой продукции уборка проводится с использованием средств дезинфекции не в соответствии с инструкциями по их применению.

Для лабораторных испытаний отобрано 4 пробы вырабатываемой и реализуемой пищевой продукции (кулинарная продукция, мясные полуфабрикаты), вся продукция соответствовала требованиям безопасности. По результатам проведения надзорных мероприятий выдано предписание об устранении нарушений.

10.05.2023